By Marta Bahamon
Del 12 al 14 de Septiembre de 2012 se realizó en El Cubo de Colsubsidio de Bogotá, Colombia, el 11° Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CONACTA2012, con el lema “Hacia la Globalización, Competitividad y Sostenibilidad Alimentaria” organizado por la Asociación colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos ACTA, con el apoyo y la importante participación de prestigiosas instituciones como la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos ALACCTA, la International Association of Food Protection IAFP, La International Union of Food Science and Technology IUFoST y El Institute of Food Technologists IFT.
Este exitoso evento convocó a más de 290 Participantes distribuidos de la siguiente manera: 59% pertenecientes a la Industria, 18% Conferencistas y Moderadores, 13% estudiantes, 8% Docentes y 2% pertenecientes al Sector Oficial.
En esta ocasión se contó con un selecto grupo de 46 conferencistas, 15 de ellos Internacionales y 31 Nacionales de gran reconocimiento y prestigio en el sector, es por esto que nuestro Congreso es sinónimo de calidad en avances de ciencia, tecnología e industria de alimentos local y globalmente.
Se destacó en la sesión inaugural, la importante participación en la mesa principal del Dr. PAUL SINGH, Miembro de la Academia de La International Union of Food Science and Technology IUFoST y del Dr. Donald Schaffner, Presidente de la International Association of Food Protection IAFP.
La jornada Académica del primer día se cerró con la ceremonia de premiación donde se otorgaron los Premios ACTA y posteriormente se realizó el coctel de bienvenida para todos los asistentes.
El Programa académico se realizó en 3 sesiones plenarias acordes con el lema del congreso y que fueron distribuidas de la siguiente manera: Sesión 1 Plenaria sobre Globalización. Sesión 2 Plenaria sobre Competitividad Sesión 3 Plenaria sobre Sostenibilidad. Dentro de la agenda académica también contamos con 9 sesiones Especializadas con temas como:
Dentro de la agenda académica también contamos con 9 sesiones Especializadas con temas como:
Inocuidad de alimentos, Innovación, Café, Reglamentación / Legislación, Nuevas Tecnologías, Alimentos e Ingredientes Funcionales, Alimentos y Salud, Oportunidades de Mercado.
Este importante evento concluyó con el encuentro social organizado por la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos ACTA, y patrocinado por Larkin, donde los asistentes pudieron disfrutar y compartir su experiencia en CONACTA2012.
El alto nivel técnico, los importantes temas que se trataron y la interacción que se dio entre los participantes de CONACTA2012, dejaron muchas experiencias positivas y ánimo para continuar trabajando en este propósito colectivo de consolidar la cultura de la ciencia, ingeniería, tecnología e inocuidad de los alimentos en el país y en la región.
Synopsis prepared by Marta Bahamon
IUFoST Scientific Information Bulletin (SIB)
FOOD FRAUD PREVENTION
Congratulations to Prof. Dr. Puwiyatno Hariyadi who has been elected to the position of Vice-Chair of the CODEX Alimentarius Commission.
Dr. Hariyadi is a Fellow of the International Academy of Food Science and Technology (IAFoST) and Senior scientist, SEAFAST Center; Professor, Dept. Food Science and Technology, Bogor Agricultural University, Indonesia.
(UPDATED) EBOLA VIRUS DISEASE (EVD): IMPORTANT ASPECTS FOR THE FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY COMMUNITY
EBOLA VIRUS DISEASE (EVD): IMPORTANT ASPECTS FOR THE FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY COMMUNITY
MEETING THE NEEDS OF THE AGEING POPULATION - IMPLICATIONS FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
SHIGA TOXIN PRODUCING ECOLI: GERMANY 2011 ESCHERICHIA COLI O1O4:H4 OUTBREAK LINKED TO SPROUTED SEEDS
ROLE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY IN COMBATING FOOD INSECURITY
